材料: (24人份)
1.植物奶油 1條(1/2杯 2.白糖 2杯 3.椰子粉 11/2杯
4.麵粉(中) 2杯 5.蘇打 1茶匙 6.香草水 1茶匙
7.沙拉油 1/2杯 8.蛋(分蛋白、黃) 5個 9.酸奶buttermilk 1杯
(酸奶作法:1杯少於1大匙的牛奶加白醋一大匙) 10.核桃或pecans 1杯(可免)
作法:
1.打蛋白,用乾淨的打蛋器打到顛峰狀態。
2.材料1退冰加材料7一起打勻，再加材料２慢慢的加進去用高速打約二分鐘，停一下，用橡皮刮刀將周圍刮乾淨，再用高速打二分鐘，再刮一次鍋邊。
3.加材料8的蛋黃用高速打二分鐘，用刮刀再刮一次鍋邊。
4.材料4、5篩過，和材料９一起分三次加入鍋內打勻，每加一次材料約打40分鐘。
5.將材料3、6、10加入，但不用打的，用拌勻的方式。再將打好的蛋白輕輕的放入拌勻即可。
6.烤盤抹油上麵粉，用350度烤50分鐘。
7.冷後抹cream cheese frosting在上面，放冰箱（可冷凍）。
8. cream cheese frosting適合紅蘿蔔蛋糕。
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標題／義大利式奶油蛋糕 